सैंडविच कुकी मशीन और सैंडविच बिस्कुट मशीन
सैंडविच कुकी मशीन विशेष रूप से इन लोकप्रिय व्यंजनों को बनाने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। वे प्रक्रिया को अधिक कुशल और संचालित करने में आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो उन्हें छोटे व्यवसाय के मालिकों और बेकरियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो बड़े पैमाने पर सैंडविच बनाना चाहते हैं।
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सैंडविच कुकी मशीन क्या है?
♦ सैंडविच कुकी मशीन एक ऑपरेशन में विभिन्न प्रकार की कुकीज़ और पेस्ट्री का उत्पादन कर सकती हैं। ये मशीनें बेकरी और रेस्तरां के लिए आदर्श हैं, जिन्हें उच्च मात्रा में कुकीज़ और अन्य पके हुए सामान का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। सैंडविच कुकी मशीनें दो मूल प्रकारों में आती हैं: शीटिंग और रोटरी।
♦ शीटिंग सैंडविच कुकी मशीन सैंडविच कुकी बनाने के लिए एक के ऊपर एक, दो प्लेटों का उपयोग करती हैं। जब यह बेक होता है तो ऊपर की प्लेट नीचे वाली प्लेट के साथ-साथ चलती है। यह आटा में एक क्रॉस-आकार का पैटर्न बनाता है, जो कुकीज़ को अपना नाम देता है।
इनलाइन और चॉकलेट जमा करने की प्रणाली
इनलाइन सिस्टम
चॉकलेट जमा करने की प्रणाली
बिस्किट सैंडविच मशीन कैसे काम करती है?
♦ कुकी को पहले पारंपरिक ओवन या विशेष मशीन का उपयोग करके बनाया जाता है। इस प्रक्रिया में आटा और चीनी जैसी सामग्री को मक्खन के साथ मिलाना या आटा बनाने के लिए छोटा करना शामिल है। एक बार सब कुछ एक साथ मिश्रित हो जाने के बाद, इसे वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक उच्च तापमान पर बेक किया जाता है।
♦ अगला कदम सैंडविच कुकी के लिए फिलिंग तैयार करना है। इसमें पीनट बटर और जेली, या चॉकलेट चिप्स और मार्शमॉलो जैसी सामग्री को एक साथ मिलाना शामिल हो सकता है। एक बार भरने के तैयार हो जाने के बाद, इसे बेकिंग खत्म करने के लिए ओवन में वापस रखने से पहले प्रत्येक आधे पके हुए कुकी के एक तरफ फैलाया जा सकता है।
सैंडविच बिस्किट मशीन की विशेषताएं
♦ 2+1,3+2,4+3 परतें ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार क्रीम फिलिंग की।
♦ अधिकतम गति: विभिन्न मॉडलों के अनुसार 2500 सैंडविच / मिनट।
♦ गोल, चौकोर और आयताकार बिस्कुट के लिए उपयुक्त
♦ फिल्ड क्रीम, फ्रूट जैम, सॉफ्ट जैफ, कारमेल, चॉकलेट
♦ मशीन फ्रेम और खाद्य संपर्क भागों के लिए स्टेनलेस स्टील।
♦ क्रीम टैंक और बिस्किट फीडिंग सिस्टम को अलग करना।
बिस्कुट का पता लगाने के लिए प्रसिद्ध ब्रांड के फोटोइलेक्ट्रिक का उपयोग करें; बिस्किट के साथ मलाई आती है, बिस्किट नहीं, मलाई नहीं निकलती।
♦ स्टेनलेस स्टील गियर पंप, क्रीम हॉपर और स्टैंसिल के बीच कनेक्शन ट्यूब जैकेट डिजाइन हैं।
सरल स्क्रैप संग्रह और मशीन की सफाई के लिए हटाने योग्य स्क्रैप ट्रे प्रदान की जाती हैं।
बिस्कुट भरने के लिए दो क्रीम टैंक का उपयोग करें, प्रत्येक क्रीम टैंक एक स्वतंत्र मोटर और रेड्यूसर के साथ।