बिस्कुट के लिए किस उपकरण का उपयोग किया जाता है?

बिस्कुट बनाने के लिए आपको कुछ महत्वपूर्ण उपकरणों की आवश्यकता होगी - एक बेकिंग शीट, एक बिस्कुट कटर, और एक वायर कूलिंग रैक। जबकि आप इन तीनों चीजों के बिना निश्चित रूप से प्राप्त कर सकते हैं, वे निश्चित रूप से आपका बना देंगे बिस्किट बनाने बहुत आसान अनुभव!

मापने कप और चम्मच

जब बेकिंग की बात आती है, तो काम के लिए सही उपकरण होना जरूरी है। यह विशेष रूप से सच है जब सामग्री को मापने की बात आती है। बेकिंग एक विज्ञान है, इसलिए सही बिस्कुट बनाने के लिए सटीक होना महत्वपूर्ण है।

सामग्री को मापने के लिए सबसे बुनियादी और आवश्यक उपकरण कप और चम्मच को मापने का एक सेट है। ये विभिन्न आकारों में आते हैं, इसलिए हाथ में कुछ अलग आकार होना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, बेकिंग पाउडर जैसी छोटी सामग्री के लिए 1/4 कप माप सही है, जबकि आटा जैसी बड़ी सामग्री के लिए 1 कप माप बेहतर है।

कप और चम्मच को मापने के अलावा, ऐसे अन्य उपकरण भी हैं जो बिस्कुट पकाते समय सहायक हो सकते हैं। सामग्री को मापने के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग किया जा सकता है, खासकर यदि आपके पास सही आकार का मापने वाला कप नहीं है। आटा को एक समान टुकड़ों में काटने के लिए पेस्ट्री कटर भी उपयोगी हो सकता है।

स्टैंड मिक्सर

यदि आप बिस्कुट बनाने के बारे में गंभीर हैं, तो आपको एक अच्छे स्टैंड मिक्सर की आवश्यकता होगी। एक स्टैंड मिक्सर आटे को मिलाने का हल्का काम करेगा और यह सुनिश्चित करने में भी मदद करेगा कि आपके बिस्कुट समान रूप से मिश्रित हैं और एक समान बनावट के हैं। कम से कम 600 वाट शक्ति वाले मिक्सर की तलाश करें, और आदर्श रूप से एक आटा हुक लगाव के साथ।

खाद्य प्रसंस्कारक

जब बिस्कुट बेक करने की बात आती है, तो फूड प्रोसेसर होने से सारा फर्क पड़ सकता है। एक खाद्य प्रोसेसर आपको आटा जल्दी और समान रूप से मिलाने में मदद कर सकता है, साथ ही सही बिस्किट आकार भी काट सकता है। अगर आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो मिक्सर या ब्लेंडर भी काम कर सकता है। लेकिन वास्तव में सुसंगत परिणामों के लिए, हम फूड प्रोसेसर में निवेश करने की सलाह देते हैं।

बिस्किट कटर

बिस्कुट कटर का उपयोग बिस्कुट बनाने के लिए किया जाता है। कटर हाथ से संचालित होता है और आमतौर पर एक साधारण हैंडल होता है जिसे आटे पर एक पैटर्न बनाने के लिए घुमाया जाता है। पैटर्न को रोलिंग पिन की मदद से आटे में स्थानांतरित किया जाता है।

कटर स्टील, एल्यूमीनियम या प्लास्टिक से बना हो सकता है। इसके विभिन्न आकार जैसे गोल, चौकोर और दिल के आकार के होते हैं। बिस्किट कटर छोटे से लेकर बड़े आकार में उपलब्ध हैं, इसलिए आप अपनी इच्छा के अनुसार किसी भी आकार के बिस्कुट बना सकते हैं।

बिस्किट कटर को कुकी कटर भी कहा जाता है क्योंकि ज्यादातर लोग इनका इस्तेमाल कुकीज बनाने के लिए भी करते हैं!

रोलिंग सुई

रोलिंग पिन एक रसोई का उपकरण है जिसका उपयोग आटा गूंथने के लिए किया जाता है। इसमें आमतौर पर लकड़ी या संगमरमर का एक लंबा, बेलनाकार टुकड़ा होता है। रोलिंग पिन का उपयोग अक्सर पेस्ट्री आटा बनाने के लिए किया जाता है, जैसे पाई और बिस्कुट के लिए।

बाजार में कई तरह के रोलिंग पिन उपलब्ध हैं। कुछ रोलिंग पिनों में हैंडल होते हैं, जबकि अन्य में नहीं होते हैं। कुछ लकड़ी से बने हैं, जबकि अन्य संगमरमर से बने हैं। रोलिंग पिन के विभिन्न आकार भी उपलब्ध हैं।

रोलिंग पिन चुनते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप किस प्रकार का आटा इस्तेमाल करेंगे। यदि आप नाजुक पेस्ट्री आटा के लिए इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप लकड़ी जैसे छोटे आकार और नरम सामग्री का चयन करना चाहेंगे। यदि आप इसे मोटे आटे के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, जैसे कि पिज्जा या ब्रेड के लिए, तो आप एक बड़ा आकार और कठिन सामग्री, जैसे कि मार्बल चुनना चाहेंगे।

बेकिंग शीट्स

जब बिस्कुट पकाने की बात आती है, तो आपको आवश्यक उपकरण के सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ों में से एक अच्छी बेकिंग शीट है। बेकिंग शीट सभी प्रकार के आकार और आकारों में आती हैं, लेकिन बिस्कुट के लिए, आप एक ऐसी शीट चुनना चाहेंगे जो आपके सभी आटे को समायोजित करने के लिए पर्याप्त हो। आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपकी बेकिंग शीट की सतह चिकनी हो ताकि आपके बिस्कुट आसानी से निकल सकें। 

वायर रैक

इनका उपयोग पके हुए आइटम जैसे कुकीज को प्लेट या केक स्टैंड जैसी किसी अन्य सतह पर परोसने के उद्देश्य से ले जाने से पहले ठंडा करने के लिए किया जाता है। वायर रैक को कुकी शीट्स के ऊपर रखा जाना चाहिए ताकि वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अपने संबंधित पैन या ट्रे में बेक होने के बाद जल्दी से ठंडा होने पर गिर न जाएं।

निष्कर्ष

बिस्कुट एक प्रकार की ब्रेड हैं जो बेकिंग पाउडर या सोडा, वसा और आटे का उपयोग करके बनाई जाती हैं। बेक होने से पहले आटे को रोल किया जाता है और आकार में काटा जाता है। बिस्कुट विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है, जिसमें साबुत गेहूं, राई और स्वयं उगने वाला आटा शामिल है।