Что такое производство печенья?

Производство печенья процесс изготовления бисквитного теста и выпекания из него печенья. Тесто готовится из муки, сахара, масла, яиц и разрыхлителя. Затем его раскатывают и нарезают фигурками с помощью формочки для печенья. Затем печенье выпекают в духовке, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Что такое бисквит?

Печенье — это вид быстрого хлеба, который готовится из муки, молока, жира, разрыхлителя и соли. Они заквашиваются пищевой содой или дрожжами и могут быть мягкими или хрустящими. Печенье обычно круглое и плоское и часто используется в качестве завтрака или закуски.

Каков процесс производства бисквита?

Процесс производства печенья представляет собой комбинацию множества отдельных этапов, каждый из которых должен быть выполнен с точностью. В результате получается легкая, слоеная и нежная выпечка, которую можно есть отдельно или использовать в других рецептах.

Ниже приведен список этапов процесса производства печенья:

Смешивание: Все ингредиенты смешиваются вместе, пока они не образуют тесто. Этот этап смешивания может включать ручное смешивание или использование автоматического миксера. Тесто для бисквита необходимо хорошо вымесить, чтобы все ингредиенты смешались должным образом.

Подъем: после смешивания тесту дают подняться в течение примерно 30 минут при комнатной температуре (или дольше, если это необходимо). Это способствует образованию глютена в тесте, благодаря чему оно становится более эластичным и его легче формировать в печенье во время раскатывания. В это время активность дрожжей также увеличивается из-за повышения температуры в духовке и увеличения производства углекислого газа в результате брожения дрожжевыми клетками.

Раскатывание: когда тесто поднялось, его переносят на посыпанную мукой рабочую поверхность, которую раскатывают в длинные прямоугольники с помощью скалки или паста-машины (в зависимости от того, хотите ли вы толстое или тонкое печенье). Затем эти прямоугольники разрезаются на круги с помощью формочек для печенья (или вручную, если у вас нет формочек для печенья).

Круглые кладут на противень и дают подняться в последний раз. Этот окончательный подъем улучшает текстуру печенья, позволяя поглощать больше влаги из окружающей среды, создавая более пушистый, мягкий продукт с лучшим вкусом, чем если бы его просто выпекали сразу после смешивания. После того, как печенье поднялось, его выпекают в духовке при высокой температуре в течение короткого промежутка времени. Это дает более хрустящую текстуру, чем если бы они выпекались при более низких температурах в течение более длительных периодов времени.

Преимущества производства печенья

Печенье является основным продуктом питания во всем мире. От печенья до крекеров, эту выпечку можно найти в каждой культуре. Производство печенья — чрезвычайно прибыльная бизнес-модель, имеющая несколько различных преимуществ. Вот некоторые из основных причин, по которым вам стоит подумать об открытии собственной бисквитной фабрики:

1. Вы можете сэкономить деньги

Стоимость жизни резко возросла в последние годы, поэтому, если вы хотите сэкономить на еде или любых других предметах первой необходимости, вам обязательно нужно начать свой собственный бизнес по производству печенья. Производство печенья невероятно дешевое, поэтому вы сможете быстро и легко окупить свои первоначальные вложения.

2. Вы можете контролировать качество

Как бы вы ни старались, вы не сможете контролировать качество ингредиентов, которые входят в продукт, когда он производится кем-то другим. Однако, когда вы делаете печенье самостоятельно, вам легко убедиться, что в каждой партии печенья, произведенной для продажи в вашем магазине или на веб-сайте интернет-магазинов, используются только лучшие ингредиенты. Это означает, что ваши клиенты не только будут довольны своей покупкой, но и будут больше доверять вашему бренду!

3. Вы можете сэкономить время

Одна из лучших вещей в приготовлении собственного печенья заключается в том, что вы экономите время. Это потому, что, когда вы делаете свое собственное печенье, вы сможете следить за каждым этапом процесса, чтобы ничего не пропустить и не упустить из виду. Как бы вы ни старались, никто другой не сможет сделать это так же хорошо, как вы сами!

История производства бисквита.

Производство печенья увлекательный процесс с длинной и интересной историей. Раннее печенье производилось древними цивилизациями, и со временем этот процесс превратился в современную производственную линию, которую мы знаем сегодня. Вот краткий обзор истории производства печенья.

Древние истоки

Первые печенья, вероятно, были сделаны древними цивилизациями в Азии и на Ближнем Востоке. Эти ранние бисквиты были больше похожи на крекеры и использовались в качестве пропитания для путешественников или во время голода.

Рост коммерческого производства печенья

Коммерческое производство печенья началось в Англии в начале 19 века. Первоначально печенье изготавливали вручную, но изобретение в 1845 году вращающегося резака значительно повысило эффективность производства. К концу века крупные фабрики производили миллионы печенья в день.

Современное производство печенья

Сегодня производство печенья представляет собой высокоавтоматизированный процесс. Изобретенная в 1960-х технология экструзии позволяет массово производить однородное печенье стабильного качества. Эта технология в сочетании с достижениями в области упаковки и распространения сделала печенье доступной и удобной закуской для людей во всем мире.

Заключение

Процесс производства печенья является важной частью пищевой промышленности. Печенье — это разновидность хлеба, приготовленного из муки, воды и молока. Затем тесто выпекают в духовке, чтобы создать готовый продукт. Существует множество различных видов печенья, в том числе песочное печенье, пищеварительное печенье и печенье Rich Tea. Процесс производства каждого типа печенья будет немного отличаться, но в целом процесс похож.