¿Qué es la fabricación de galletas?

fabricación de galletas es el proceso de hacer masa de galletas y hornearlas en galletas. La masa está hecha de harina, azúcar, mantequilla, huevos y polvo de hornear. Luego se extiende y se corta en formas con un cortador de galletas. A continuación, las galletas se hornean en un horno hasta que estén doradas.

¿Qué son las galletas?

Las galletas son un tipo de pan rápido que se hace con harina, leche, manteca, polvo para hornear y sal. Están fermentados con bicarbonato de sodio o levadura y pueden ser suaves o crujientes. Las galletas suelen ser redondas y planas y, a menudo, se usan como comida para el desayuno o como refrigerio.

¿Cuál es el proceso de fabricación de galletas?

El proceso de fabricación de galletas es una combinación de muchos pasos individuales, cada uno de los cuales debe completarse con precisión. El resultado es un producto horneado ligero, escamoso y tierno que se puede comer solo o utilizar en otras recetas.

La siguiente es una lista de los pasos involucrados en el proceso de fabricación de galletas:

Mezcla: Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa. Este paso de mezclado puede implicar el mezclado manual o el uso de un mezclador automático. La masa de galletas tiene que amasarse bien para asegurar que todos los ingredientes se incorporen correctamente.

Levantamiento: Después de mezclar, se deja que la masa suba durante unos 30 minutos a temperatura ambiente (o más si se desea). Esto permite la formación de gluten dentro de la masa para que se vuelva más elástica y más fácil de moldear en galletas durante el enrollado. Durante este tiempo, la actividad de la levadura también aumenta debido al aumento del calor en el horno y al aumento de la producción de dióxido de carbono a partir de la fermentación de las células de levadura.

Estirar: Una vez leudada, la masa se transfiere a una superficie de trabajo cubierta con harina que se extiende en rectángulos largos con un rodillo o una máquina para hacer pasta (dependiendo de si desea galletas gruesas o delgadas). Luego, estos rectángulos se cortan en círculos con cortadores de galletas (o a mano si no tiene cortadores de galletas).

Las rondas se colocan en una bandeja para hornear y se dejan crecer por última vez. Este aumento final mejora la textura de las galletas al permitir que se absorba más humedad de su entorno, creando un producto más esponjoso y suave con mejor sabor que si simplemente se hornearan inmediatamente después de mezclar. Una vez que las galletas han subido, se hornean en un horno a fuego alto durante un corto período de tiempo. Esto produce una textura más crujiente que si se hornearan a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más prolongados.

Los beneficios de la fabricación de galletas.

Las galletas son un alimento básico en todo el mundo. Desde galletas hasta galletas saladas, estos productos horneados se pueden encontrar en todas las culturas. La fabricación de galletas es un modelo de negocio extremadamente rentable y tiene varios beneficios diferentes. Estas son algunas de las principales razones por las que debería considerar abrir su propia fábrica de galletas:

1. Puedes ahorrar dinero

El costo de vida se ha disparado en los últimos años, por lo que si desea ahorrar dinero en alimentos o cualquier otra necesidad, definitivamente debe comenzar su propio negocio de fabricación de galletas. Las galletas son increíblemente baratas de hacer, por lo que podrá pagar su inversión inicial rápida y fácilmente.

2. Puedes controlar la calidad

No importa cuánto te esfuerces, es imposible controlar la calidad de los ingredientes que se incluyen en un producto cuando está siendo elaborado por otra persona. Sin embargo, cuando prepara galletas usted mismo, es fácil para usted asegurarse de que solo se utilicen los mejores ingredientes en cada lote de galletas producidas para la venta en su tienda o sitio web de compras en línea. Esto significa que sus clientes no solo estarán satisfechos con su compra, sino que también confiarán más en su marca.

3. Puedes ahorrar tiempo

Una de las mejores cosas de hacer tus propias galletas es que puedes ahorrar tiempo. Esto se debe a que cuando esté haciendo sus propias galletas, podrá controlar cada paso del proceso para que nada se pierda o se pase por alto. No importa cuánto te esfuerces, ¡es imposible que otra persona lo haga tan bien como tú mismo!

La historia de la fabricación de galletas.

fabricación de galletas es un proceso fascinante con una larga e interesante historia. Las primeras galletas fueron hechas por civilizaciones antiguas, y el proceso ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en la línea de producción moderna que conocemos hoy. He aquí una breve descripción de la historia de la fabricación de galletas.

Orígenes antiguos

Las primeras galletas probablemente fueron hechas por civilizaciones antiguas en Asia y Medio Oriente. Estas primeras galletas se parecían más a galletas duras o crackers y se usaban como sustento para los viajeros o en épocas de hambruna.

El auge de la fabricación comercial de galletas

La fabricación comercial de galletas comenzó en Inglaterra a principios del siglo XIX. Inicialmente, las galletas se hacían a mano, pero la invención del cortador rotativo en 1845 aumentó considerablemente la eficiencia de la producción. A finales de siglo, las fábricas a gran escala producían millones de galletas al día.

Fabricación moderna de galletas

Hoy en día, la fabricación de galletas es un proceso altamente automatizado. Inventada en la década de 1960, la tecnología de extrusión permite la producción en masa de galletas uniformes con una calidad uniforme. Esta tecnología, combinada con los avances en el empaque y la distribución, ha convertido a las galletas en un refrigerio asequible y conveniente para personas de todo el mundo.

Conclusión

El proceso de fabricación de galletas es una parte importante de la industria alimentaria. Las galletas son un tipo de pan que se hace con harina, agua y leche. Luego, la masa se hornea en un horno para crear el producto terminado. Hay muchos tipos diferentes de galletas, incluidas las galletas de mantequilla, las galletas digestivas y las galletas Rich Tea. El proceso de fabricación de cada tipo de galleta variará ligeramente, pero el proceso general es similar.