Máquina para hacer galletas

Máquina para hacer galletas es el equipo para producir galletas. Incluye tres partes principales: alimentador, extrusor y cortador. Todo el proceso de fabricación de galletas está controlado por PLC (Controlador Lógico Programable). Las materias primas se suministran al alimentador desde tolvas o contenedores a través de tuberías de vacío o transportadores de tornillo. Luego, la extrusora mezcla y amasa las materias primas para formar una masa. Después de este paso, la masa se puede enviar directamente al horno o cortar en galletas con el cortador.

Hay varios pasos involucrados en la operación de una máquina para hacer galletas.

El primer paso es colocar la masa en la tolva de la máquina. La tolva se puede ajustar para adaptarse a diferentes tamaños de masa.

Una vez añadida la masa a la tolva, se mezcla con otros ingredientes como harina y agua. El proceso de mezcla generalmente se realiza mediante un taladro o paleta, que gira a altas velocidades dentro de la tolva.

Una vez que se complete la mezcla, la masa pasará a través de una placa de matriz, dándole diferentes formas según cómo desee que se vean sus galletas cuando salgan del horno. Este proceso tiene lugar en una cámara completamente cerrada para que no pueda entrar ni escapar aire durante este paso de la operación.

Después de formada, la masa pasará a través de una cinta transportadora que la llevará a otra cámara donde se cortará en piezas individuales antes de hornearse en un horno a altas temperaturas hasta que adquieran un color marrón dorado y se endurezcan lo suficiente como para colocarlas. en un plato sin desmoronarse al tocarlo ligeramente con los dedos. Después de la cocción, las galletas pasarán por un área de enfriamiento donde se enfriarán a temperatura ambiente antes de envasarse y enviarse para su distribución.

Los beneficios de las máquinas para hacer galletas son los siguientes:

1) Fácil de usar: las máquinas para hacer galletas son fáciles de operar y mantener. Consiste en controles y operaciones simples que cualquiera puede entender fácilmente. No necesitará ninguna habilidad o capacitación especial para usar estas máquinas. Si desea hacer sus propias galletas en casa, puede comprar esta máquina y comenzar a hornear panes en casa sin problemas.

2) Sin desperdicio: estas máquinas producen galletas de alta calidad a partir de la masa sin desperdiciar ningún material, ya que no hay pérdida durante el proceso de producción debido a un manejo inadecuado o una mezcla incorrecta de los ingredientes, etc. Por lo tanto, puede obtener más cantidad de deliciosos productos de panadería en menos tiempo con menos esfuerzo, lo que también le ahorrará dinero.

3)Fáciles de limpiar: Estas máquinas son muy fáciles de limpiar ya que tienen una base removible que te permite retirar todos los ingredientes sobrantes de la máquina después de su uso. Por lo tanto, no necesita ningún esfuerzo o tiempo adicional para limpiar estas máquinas.

4) Eficientes: Estas máquinas son muy eficientes en su desempeño ya que consumen menos energía y generan menos ruido durante su funcionamiento. Esto ahorrará su factura de electricidad y hará que su entorno de trabajo sea tranquilo y silencioso.

Las máquinas para hacer galletas se utilizan para hacer bizcochos, galletas dulces y saladas. Están disponibles en diferentes tipos con diferentes modelos. El tipo de máquina para hacer galletas depende de la cantidad de galletas que puede producir por minuto.

Hay dos tipos básicos de máquinas para hacer galletas:

Máquinas para hacer galletas semiautomáticas: estas máquinas tienen un solo mango que se usa para operar la máquina. Requiere operación manual. Las máquinas semiautomáticas para hacer galletas son menos costosas que las automáticas, pero requieren más tiempo para preparar un lote de galletas. La máquina para hacer galletas semiautomática es ideal para panaderías pequeñas pero no grandes.

Máquinas automáticas para hacer galletas: estas máquinas tienen 2 manijas; uno para mezclar masa y el segundo para hornear y enfriar. Las máquinas automáticas para hacer galletas son costosas, pero ahorran tiempo y esfuerzo porque pueden producir un lote de galletas en minutos con la supervisión mínima requerida por un operador o cocinero.

El principio de funcionamiento de esta máquina se basa en la aplicación de ejes giratorios y discos giratorios. Los discos están montados en los ejes que giran a alta velocidad para lograr el rendimiento deseado. Se utiliza un motor para hacer funcionar los ejes que están conectados a discos giratorios a través de engranajes o poleas de diferentes tipos. Los discos giran continuamente alrededor de su eje debido a la rotación de los ejes y crean fuerzas de corte en su superficie que dan como resultado la acción de mezclado o amasado necesaria para mezclar o amasar la masa.

Las amasadoras continuas se utilizan en la industria alimentaria para hacer masa para varios tipos de pan, pasteles, galletas y pasteles. Estos se utilizan porque son más rápidos que el método tradicional de mezclar la masa a mano.

Ventajas

La amasadora continua tiene varias ventajas sobre otros tipos de amasadoras:

Velocidad: puede mezclar grandes lotes de masa a la vez, lo que ahorra tiempo y costos de mano de obra.

Consistencia: la velocidad permite mantener la temperatura y la consistencia constantes durante todo el lote. Esto es importante para productos de alta calidad, como galletas y pasteles, que deben hornearse a una temperatura específica para que se cocinen correctamente.

Desventajas

Existen algunas desventajas en el uso de mezcladores continuos:

Caro: pueden costar hasta $10,000 o más dependiendo de su tamaño y características; sin embargo, pueden amortizarse rápidamente si los usa con la suficiente frecuencia.

Pesados: son muy pesados y difíciles de mover. Necesitará un área de trabajo grande para usar uno. Ruido: pueden ser bastante ruidosos, especialmente cuando se mezclan a altas velocidades. También hacen muchas vibraciones, lo que puede hacer que tiemblen. Esto puede ser peligroso si los usa en una encimera porque podrían volcarse.

El cortador giratorio es una herramienta utilizada para cortar masa, papel y otros materiales. Consiste en una cuchilla circular que gira alrededor de su eje. La hoja se puede ajustar para producir diferentes formas y tamaños de cortes. La cortadora rotativa tiene dos tipos: cortadoras rotativas manuales y cortadoras rotativas eléctricas.

En la máquina para hacer galletas, el cortador giratorio se utiliza para cortar la masa en varias formas y tamaños. La masa se coloca sobre una superficie plana y se utiliza el cortador para cortarla en las formas deseadas sin ninguna dificultad. La máquina para hacer galletas es un equipo para hornear que se utiliza en las industrias alimentarias para preparar galletas, galletas, obleas, etc.

Un cortador giratorio es una herramienta que se utiliza en la máquina para hacer galletas para cortar la masa en trozos uniformes. La masa se coloca sobre una superficie plana y luego se usa el cortador giratorio para cortarla en partes iguales. El cortador rotativo consta de tres partes; la hoja, el mango y el eje.

La hoja: la hoja es un disco de metal afilado que gira a alta velocidad y corta el material. Puede ser de acero inoxidable o de acero templado. La hoja también tiene dos filos, uno para cortar y otro para mantenerla en su lugar.

El mango: esta parte del cortador giratorio lo ayuda a sostener el dispositivo cómodamente en la mano mientras lo usa. También contiene un mecanismo de tornillo que asegura que la cuchilla permanezca en su lugar mientras corta el material.

El eje: esta parte conecta el mango y la hoja para que puedan girar libremente cuando sea necesario.

Los cortadores rotativos consisten en una cuchilla circular montada en un eje giratorio. La masa de galletas se introduce en el cortador a través de una tolva en la parte inferior de la máquina, que se corta en discos con la cuchilla a medida que gira. Este proceso se conoce como “corte” o “corte”. Las cuchillas de corte suelen ser de acero templado y pueden ser rectas o curvas, según la forma de las galletas fabricadas. Después del corte, los discos caen en una bandeja de recolección en la parte inferior de la máquina antes de ser expulsados desde un lado a través de una abertura en el panel frontal de la máquina hacia las cintas transportadoras que los llevan para su posterior procesamiento y empaque.

En palabras sencillas, la moldeadora rotativa es una cortadora rotatoria o un cabezal de corte que se utiliza para cortar la masa en galletas.

La masa se introduce en la moldeadora rotativa desde arriba y se hace girar mediante un motor a alta velocidad. Luego, la masa se corta con una cuchilla giratoria y se forman capas de galleta.

La moldurera rotativa consta de una serie de cuchillas montadas en un eje, y cada cuchilla tiene un ángulo de corte diferente. Cuando el eje gira, las cuchillas cortan la masa con un movimiento circular para producir muchas capas de galleta.

La unidad de emparedado es la parte más importante de la máquina para hacer galletas. La función básica de la unidad de emparedado es hacer que la masa de galletas tenga forma de galleta. También proporciona una superficie lisa para galletas y ayuda a reducir el costo del proceso de fabricación de galletas.

En la unidad de emparedado, hay dos rodillos: el rodillo superior y el rodillo inferior. El rodillo superior se llama rodillo superior y el rodillo inferior se llama rodillo inferior. El rollo superior tiene un agujero, que se llama agujero de molde. Después de que los rodillos superior e inferior procesen la masa, saldrá por el orificio.