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Línea de producción de galletas saladas

La Línea de Producción de Galletas Cracker comprende un conjunto de modelos que son fáciles de operar y competitivos en el mercado.

Línea de producción de galletas saladas

Galleta De Galleta

Las galletas duras o crackers son bastante crujientes, apenas duras al primer bocado y luego se desmoronan al paladar, dejando en la boca el típico sabor a vainilla. Dentro de la familia de las galletas secas encontramos las típicas francesas “Marie” y las “Petit Beurre”, las inglesas “Oswego”, “gem biscuits” y “cabin”, pero también las familias de las “cream crackers”, las “ galletas de soda, "galletas saladas" y "galletas saladas". “ El ingrediente principal de esta familia de productos es la harina y sus tipos ya que el producto seco es principalmente
compuesto de harina y agua, con una modesta cantidad de azúcar y grasa.

Debido a la fuerza de la masa fermentada, habrá burbujas constantemente durante el proceso de cocción, por lo que muchas galletas flexibles tendrán agujeros regulares rodados por el molde de corte giratorio, y cuando rompa las galletas, sentirá capas de huecos en el medio para crear la prueba crujiente.

En cualquier galleta laminada, existen las siguientes fases del proceso: la preparación de la masa, su fermentación o estasis (en el caso de algunas galletas saladas o galletas semiduras), la formación de la masa, su laminado (en el caso de algunas recetas), la reducción del espesor de la hoja final y el posterior corte, horneado y enfriamiento antes del envasado.

Junyu brinda una solución integrada para todo el proceso desde el principio hasta el final con la experiencia de más de 500 líneas instaladas en todo el mundo en los últimos 20 años. Esto permite obtener un resultado óptimo, constante en el tiempo y eficiente en todos los pasos.

Diagrama de equipo

Diagrama de equipo

Componentes de la Línea de Producción de Galletas Cracker

Mezclador

Laminación

Laminación

Laminadora de rodillos

Laminadora de rodillos

masa relajante

masa relajante

Cortadora rotativa

Horno de cocción

Pulverizador de aceite

Pulverizador de aceite

Apilador

Apilador

Estuche de marca clásico

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Demostración del formulario de contacto (#4)
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