वेवी पोटैटो क्रिस्प चिप्स जिसे डब्ल्यू-शेप पोटैटो बिस्किट भी कहा जाता है, विशेष रूप से पोटेटो चिप्स के आकार का और बेक किया हुआ होता है। बिना तली हुई उत्पादन प्रक्रिया का उपयोग करके बेक किया हुआ प्रकार आलू के चिप्स के मूल स्वाद की अधिकतम गारंटी दे सकता है और हानिकारक पदार्थों के उत्पादन को कम कर सकता है।
इस प्रकार के आलू के चिप्स आलू के स्टार्च, पूरे स्टार्च, पानी, चीनी और अन्य छोटी सामग्री से बनाए जाते हैं। पारंपरिक तले हुए आलू के चिप्स के फ्लैट डिजाइन के बजाय, इस प्रकार के बेक्ड आलू के चिप्स स्वस्थ और कम वसा वाले होते हैं लेकिन फिर भी कुरकुरे और चबाने वाले होते हैं।
बनावट के संबंध में, हमारे लहराती आकार के आलू बिस्किट उत्पादन लाइन सामान्य सख्त आटा बिस्कुट उत्पादन लाइन से अलग हैं। हम अपने लहराती आकार के आलू बिस्किट उत्पादन लाइन में लैमिनेटर और शॉर्टनिंग पाउडर डस्टर का उपयोग नहीं करते हैं। लैमिनेटर बेकिंग के दौरान लहरदार आकार के आलू बिस्किट में बुलबुले पैदा कर सकता है। यह बिस्किट के गठन प्रभाव को गंभीरता से प्रभावित करेगा। लहराती आकार के आलू बिस्किट निर्माण संयंत्र लाइन में, हम मिश्रण प्रक्रिया को खत्म करने के बाद पहली रोलिंग प्रक्रिया के रूप में तीन रोल शीटर (संयोजन शीटर) से लैस हैं। फिर बाएं के बाद गेज रोलर को कनेक्ट करें, और अंत में एक वेवी शेप बनाने वाली मशीन से कनेक्ट करें। हमारी बहु गेज रोल प्रौद्योगिकियां यह सुनिश्चित कर सकती हैं कि अपर्याप्त रोलिंग के कारण बेकिंग के दौरान आलू के चिप्स बुलबुले का कारण नहीं बनेंगे।