Печенье с шоколадной крошкой, такое как Chips Ahoy, изготавливается на машинах для резки и отсадки печенья.
Обычно известное как кондитерское песочное печенье (очень хрупкое), оно изготавливается из песочного теста, которое очень богато жирами и сахарами и поэтому очень мягкое. Кондитерское песочное печенье производится на отсадочных машинах, экструзионно-формовочные головки которых могут быть диверсифицированы на непрерывную экструзию (рифленое печенье), проволочную форму (проволочное печенье), закрепительную матрицу и крутильную матрицу (пети-фур, кольца и др.) .