Máquina de biscoitos com gotas de chocolate
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Biscoitos de chocolate
- Biscoitos de chocolate como Chips Ahoy são feitos por máquinas de biscoito cortadas e depositadas。
- Vulgarmente designados por biscoitos amanteigados de confeitaria (muito frágeis), são produzidos com massa quebrada, muito rica em gorduras e açúcares e, por isso, muito mole. Os biscoitos amanteigados de confeitaria são produzidos em depositantes cuja extrusão e cabeças formadoras podem ser diversificadas em extrusão contínua (biscoito ranhurado), molde de corte de arame (biscoitos de corte de arame), matriz de fixação e matriz de torção (petit-four, anéis, etc.) .
Diagrama da máquina
Componentes da máquina de biscoitos com gotas de chocolate
Mixer
ALIMENTAÇÃO DE MASSA
MÁQUINA DE CORTE E DEPOSITADOR
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