forno de biscoito
JUNYU é um fabricante profissional com longa história na indústria de máquinas para fazer biscoitos, fornecemos alimentos/padaria/aplicados para produzir biscoitos/pão (maida, bolo, biscoito, macarrão...)
JUNYU a tecnologia do forno é modular, então podemos configurar com precisão o sistema de aquecimento para cada zona e ajustar o comprimento da zona para atender a qualquer requisito de cozimento. Construídos com materiais e componentes da mais alta qualidade, nossos fornos são projetados usando modelagem 3D de última geração e simuladores dinâmicos para otimizar cada parte do projeto e testar e avaliar novas soluções para nossos clientes.
Nossos clientes podem ter certeza de um cozimento confiável e uniforme para cada produto e durante toda a vida útil de cada componente e tecnologia. E, claro, todos os equipamentos JUNYU atendem aos mais rígidos padrões de higiene e segurança.
Forno a Gás Direto
A tecnologia JUNYU permite o controle independente do calor na parte superior e inferior de cada zona do forno, regulando os dois ventiladores de ar de combustão que controlam o volume de gás que está sendo alimentado aos queimadores. Os fornos a gás direto são ideais para produtos que requerem alto aquecimento.
A JUNYU pode projetar sistemas que usam gás natural ou GLP. A tecnologia subjacente é baseada no princípio Venturi, que mistura gás a pressão zero com ar em um tubo de mistura, para que a combustão seja controlada com precisão.
Forno de circulação de ar quente
O forno de radiação infravermelho distante – também conhecido como forno elétrico transfere o calor para o produto por radiação.
Significa que os produtos não entram em contato direto com o fogo.
Cada zona do forno consiste em um conjunto de tubos elétricos acima e abaixo do transportador de cozimento.
Fornos elétricos de radiação infravermelha distante
A JUNYU configura uma tecnologia de forno de convecção indireta eficaz e altamente controlável, ideal para assar produtos delicados. Os fornos são construídos em torno de uma câmara de aquecimento com queimador elétrico ou a gás.
O ar é aquecido passando por um trocador de calor dedicado e, em seguida, soprado suavemente para aquecer os produtos uniformemente. A massa não entra em contato direto com
gases de combustão.
A transferência de calor é por convecção e tem um efeito de secagem pronunciado na massa. Cada zona do forno é configurada com um sistema automatizado de extração de umidade, que gerencia
níveis de umidade na câmara do forno e assim ajuda a otimizar o nível de umidade no produto.JUNYU
Fornos híbridos
Versatilidade de aquecimento misto para cozimento de produtos ideais Fornos híbridos compreendem várias seções que usam diferentes sistemas de aquecimento.
Os especialistas da JUNYU trabalham em estreita colaboração com os clientes para projetar a configuração ideal do forno para cada produto ou processo.
Cracker e biscoitos doces duros, por exemplo, são comumente assados em um forno híbrido que inclui uma seção de queima direta de gás na extremidade frontal, seguida por um sistema de convecção indireta. Os produtos moldados rotativamente ou cortados com arame podem exigir um forno híbrido que inclua uma seção inicial de ciclotermia, seguida de aquecimento por convecção indireta.
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