Печь для печенья
JUNYU является профессиональным производителем с многолетней историей в области машин для производства печенья. Мы предоставляем продукты питания / хлебобулочные изделия / приложения для производства печенья / хлеба (майда, торт, печенье, макароны…)
Дом » Печь для печенья
ДЖУНЮ Технология печи является модульной, поэтому мы можем точно настроить систему нагрева для каждой зоны и отрегулировать длину зоны в соответствии с любыми требованиями к выпечке. Созданные с использованием материалов и компонентов высочайшего качества, наши печи разработаны с использованием современного 3D-моделирования и динамических симуляторов для оптимизации каждой части конструкции, а также тестирования и оценки новых решений для наших клиентов.
Наши клиенты могут быть уверены в надежной и равномерной выпечке каждого продукта и в течение всего срока службы каждого компонента и технологии. И, конечно же, все оборудование JUNYU соответствует самым строгим стандартам гигиены и безопасности.
Прямая газовая печь
Технология JUNYU позволяет независимо контролировать нагрев в верхней и нижней части каждой зоны печи, регулируя два вентилятора воздуха для горения, которые регулируют объем газа, подаваемого на горелки. Духовки с прямым газовым нагревом идеально подходят для продуктов, требующих сильного нагрева.
JUNYU может проектировать системы, использующие природный газ или сжиженный нефтяной газ. Базовая технология основана на принципе Вентури, который смешивает газ при нулевом давлении с воздухом в смесительной трубе, так что горение точно контролируется.
Печь с циркуляцией горячего воздуха
Печь с дальним инфракрасным излучением, также известная как электрическая печь, передает тепло продукту посредством излучения.
Это означает, что продукты не вступают в прямой контакт с огнем.
Каждая зона печи состоит из набора электрических трубок над и под конвейером для выпечки.
Электрические печи с дальним инфракрасным излучением
JUNYU настраивает эффективную, хорошо контролируемую технологию непрямой конвекции, которая идеально подходит для выпечки деликатных продуктов. Печи строятся вокруг нагревательной камеры с электрической или газовой горелкой.
Воздух нагревается, проходя через специальный теплообменник, а затем осторожно выдувается для равномерного нагрева продуктов. Тесто не вступает в прямой контакт с
дымовые газы.
Теплопередача осуществляется конвекцией и оказывает выраженное подсушивающее действие на тесто. Каждая зона печи оснащена автоматической системой удаления влаги, которая управляет
уровень влажности в камере печи и, таким образом, помогает оптимизировать уровень влажности в продукте. JUNYU
Гибридные печи
Универсальность смешанного нагрева для идеальной выпечки продуктов Гибридные печи состоят из нескольких секций, в которых используются разные системы нагрева.
Специалисты JUNYU тесно сотрудничают с клиентами, чтобы разработать оптимальную конфигурацию печи для каждого продукта или процесса.
Крекеры и твердое сладкое печенье, например, обычно выпекают в гибридной печи, которая включает в себя секцию прямого нагрева газа в передней части, за которой следует система непрямой конвекции. Для ротационно-формованных или проволочных продуктов может потребоваться гибридная печь, включающая начальную секцию циклотермии с последующим непрямым конвекционным нагревом.