São inúmeras as vantagens de um Máquina Misturadora de Massa Industrial. É uma das ferramentas mais essenciais para pequenas padarias. Pode ser usado para misturar vários produtos com utensílios intercambiáveis, como um gancho de massa, pá de mistura ou batedor. Sua velocidade ajustável facilita a mistura de massa em diferentes níveis de mistura de massa.
Misturadores de massa comerciais
Máquinas misturadoras de massa industriais são burros de carga. Eles podem realizar uma variedade de tarefas e beneficiarão qualquer restaurante. Aqui estão sete benefícios de usar um. 1. Reduz a mistura manual demorada. 2. Pode processar grandes quantidades de massa. Tem a capacidade de misturar uma variedade de farinhas e tipos de massa.
Os misturadores de massa industriais são tipicamente mais potentes do que os misturadores de consumo. Um motor mais forte garantirá os melhores resultados de mistura. Eles também têm controles de velocidade ajustáveis, que são especialmente úteis se você tiver muita massa pesada para misturar. Uma velocidade maior tornará a massa menos difícil de trabalhar. Uma classificação de potência mais baixa resultará em uma massa menos densa, enquanto uma taxa de absorção mais alta significa que a massa ficará mais lisa.
Outra vantagem das máquinas misturadoras de massa industriais é a sua versatilidade. Um único misturador industrial será capaz de produzir uma ampla gama de produtos com facilidade. Estas máquinas vêm com utensílios intercambiáveis. Eles podem ser usados para vários tipos de massa e permitem maximizar a produtividade. Um misturador comercial ajudará você a obter a malha de glúten necessária para um produto leve e saboroso.
Os misturadores de massa industriais podem ser usados para produzir pão e outros produtos de panificação. Por exemplo, um misturador comercial pode fazer massas com menor teor de água e ser usado para criar lotes maiores. Eles também podem ser usados para vários tipos de massa, incluindo centeio e trigo.
Um misturador comercial pode ter muitos acessórios, incluindo batedores, ganchos de massa e batedores. Alguns misturadores industriais também possuem temporizadores e proteção contra respingos para evitar que a massa respingue no chão ou na bancada.
Sua versatilidade
A versatilidade das Máquinas Misturadoras de Massas Industriais permite que sejam utilizadas em diversas aplicações. Eles vêm com vários acessórios, incluindo ganchos de massa, batedores e pás. Estes acessórios permitem-lhes produzir uma grande variedade de produtos. Eles também apresentam utensílios intercambiáveis. A panela removível facilita o manuseio da massa, e o controle de velocidade permite escolher a quantidade de massa que deseja misturar.
As máquinas misturadoras de massa industriais são perfeitas para fazer lotes de massa ou massa em um curto período de tempo. Seus potentes motores e acessórios misturam bem os ingredientes e os arejam, deixando o produto perfeitamente misturado. Usar um mixer para esses aplicativos economiza tempo, dinheiro e esforço.
Esses misturadores são um ótimo investimento para qualquer cozinha comercial. Sua versatilidade é ótima para várias aplicações, incluindo preparação de massa de pizza ou massa de bolo. Eles também podem cortar carne, fatiar legumes e queijo ralado. A versatilidade destes misturadores permite-lhe experimentar novas receitas sem se preocupar com o seu espaço.
Um prensador de massa é outra opção útil. Esta máquina pode estender a massa e depois esticá-la e moldá-la, o que é crucial para criar uma pizza deliciosa e crocante. Outros usos para uma prensa de massa comercial incluem fazer tortilhas, pão e folhas de massa. Com sua forma redonda icônica, a pizza é um alimento muito popular. Embora os clientes possam ficar tentados a espalhar a massa com as mãos, isso não é prático para um restaurante de alto volume.
Quando você administra uma empresa de alimentos, as máquinas de preparação de massa são essenciais. Sem o equipamento adequado, você não conseguirá produzir produtos de qualidade. A preparação da massa é uma parte essencial de uma cozinha comercial e requer muito tempo. A máquina de preparação de massa certa pode agilizar esse processo e torná-lo mais conveniente para seus funcionários.
Sua durabilidade
As máquinas misturadoras de massa industrial de nível comercial têm uma estrutura de aço inoxidável resistente que é fácil de limpar. Eles também apresentam um misturador em forma de dragão torcido atualizado que gira em ambas as direções, imitando efetivamente o processo de amassar a massa à mão. Essas máquinas também possuem um poderoso motor todo em cobre de 2200 watts e podem misturar até 55,1 libras de massa de uma só vez.
Além da durabilidade, a maioria dos misturadores de massa de nível industrial são fáceis de usar e operar com segurança. Eles também possuem recursos especiais, como proteção contra sobrecarga e proteção contra superaquecimento. Alguns modelos ainda apresentam elevadores para que a tigela e as ferramentas possam ser trocadas facilmente. Eles também possuem recursos especiais de proteção e um botão de parada de emergência. Além disso, a tigela é feita de aço inoxidável para garantir resultados de alta qualidade.
A durabilidade das máquinas de nível industrial depende de vários fatores, incluindo seu peso e o volume de trabalho que realizam. Por exemplo, se você planeja usar a máquina em uma cozinha comercial, precisará considerar quanta massa estará preparando. Dependendo do volume de trabalho, você pode precisar de uma máquina maior.
Você também deve considerar o quanto você vai usá-lo. Alguns dos modelos mais baratos podem não ser duráveis o suficiente para suas necessidades. A durabilidade também depende dos materiais usados para construir a máquina. O aço inoxidável, por exemplo, é muito durável. Além disso, os corpos impermeáveis facilitam a limpeza.
Outra característica fundamental de um misturador de massa industrial é sua facilidade de uso. Seu painel de toque LCD voltado para cima facilita a operação sem se curvar. Ele também tem quatro ventosas de silicone antiderrapantes para manter suas mãos seguras.
Sua capacidade de formar uma rede elástica
A capacidade dos misturadores de massa industriais de formar uma rede elástica pode desempenhar um papel fundamental na produção de uma variedade de produtos de panificação. Permite a criação de uma massa de alta qualidade, preservando o conteúdo nutricional. As propriedades físicas da massa são alteradas pela mistura, o que aumenta sua capacidade de reter gás carbônico durante o processo de fermentação do fermento. Outras propriedades que são afetadas pela mistura incluem sua elasticidade, extensibilidade e viscosidade.
A água torna a massa mais extensível ao hidratar as fibrilas proteicas e facilitar as interações entre elas. No entanto, a quantidade de água que deve ser adicionada para produzir uma massa coesa e viscoelástica é diferente para diferentes farinhas. Isso ocorre porque a quantidade de proteína na farinha influencia a taxa de absorção de água.
Vários métodos de teste foram usados para determinar a extensibilidade e resistência à deformação de vários tipos de massa. O Autograph é um dos instrumentos mais importantes para medir a extensibilidade da massa. Ele fornece medições da resistência média da massa ao alongamento e expansão durante o estágio de fermentação. Ele também fornece informações sobre a entrada de energia necessária para esticar a massa.
Além de investigar as propriedades da capacidade dos misturadores de massa industriais de formar uma rede elástica, os pesquisadores também investigaram as propriedades mecânicas da massa de pão. As propriedades viscosas de uma massa desempenham um papel importante em como a massa sobe na haste rotativa durante o amassamento. No entanto, amassar demais ou pouco a massa resultará em uma massa densa com absorção de água reduzida e capacidade de retenção de gás. Nenhuma ferramenta de amassamento automatizada foi desenvolvida para controlar essas variáveis.
Sua facilidade de uso
O design de uma máquina industrial de mistura de massa torna-os fáceis de operar. O painel de controle apresenta botões e botões e inclui uma tampa à prova d'água para ligar/desligar. O botão do timer permite que o usuário defina o tempo de mistura entre um minuto e sessenta minutos. Ele também inclui um botão de reset para resolver qualquer avaria acidental. A luz indicadora de energia mostra claramente o estado da máquina. Este tipo de máquina é amplamente utilizado em restaurantes e hotéis. Pode misturar creme, fluido de ovo, massa, etc.
As máquinas misturadoras de massa industriais são projetadas para indústrias maiores e seguem especificações rígidas. Essas máquinas passam por horas de testes antes de serem enviadas. Isso significa que provavelmente durarão muito tempo e exigirão reparos mínimos. Os motores dessas máquinas costumam ser mais potentes, o que as torna mais adequadas para massas mais grossas. Essas máquinas também são mais fáceis de limpar.
Um misturador comercial deve ter proteções de segurança e mecanismos de desligamento de emergência. Também deve vir com acessórios para aumentar sua versatilidade. Acessórios básicos incluem ganchos de massa, batedores e batedores. Os modelos de piso e bancada podem ter espaço extra para acessórios adicionais. Alguns modelos também vêm com timer e certificação NSF.
Ao selecionar uma Misturadora de Massa Industrial, é importante considerar sua facilidade de uso. A maioria dos misturadores grandes possui um elevador de tigela elétrico, o que os torna fáceis de usar. A tigela grande de uma batedeira é muito pesada para ser levantada manualmente. Portanto, é necessário considerar o tamanho da tigela antes de comprá-la.
Além da facilidade de uso, algumas dessas máquinas incorporam moedores, acessórios para fatiar e muito mais. Esses misturadores têm mais potência e voltagem para lidar com grandes quantidades de massa. Eles também vêm com um interruptor de proteção contra sobrecarga para proteger contra superaquecimento. Esse recurso é importante se você planeja usar a máquina para uma operação de cozimento em grande escala.